Vegetarische Grillgerichte für heiße Sommertage

Kaum ist der Hochsommer da, schon läuft die Grillsaison auf Hochtouren. Was gibt es Schöneres, als einen netten Grillabend in der abendlichen Sommersonne mit seinen Freunden ausklingen zu lassen? Bei kühlen Getränken, ein wenig Musik und dem passenden Snack auf dem Teller, kann man abseits des stressigen Berufsalltages entspannen. Mit einem Grill assoziieren die meisten Menschen Fleischspieße, Bratwurst, gegrillten Fisch oder ein deftiges Steak. Doch auch Vegetarier können beim Grillen in den Genuss kommen. Es gibt gesunde und originelle Rezepte, die das Grillen auch ohne Fleisch schmackhaft machen. Bruschetta mit Auberginen-Aufstrich Die Aubergine ist ein Gemüse, das erst bei der richtigen Zubereitung und der gewissen Würze ihren Geschmack entfalten kann. Das Innere der Aubergine lässt sich optimal als Bruschetta-Aufstrich verwenden. Dazu schneidet man die Aubergine in zwei Hälften, würzt sie mit Salz, Pfeffer und Thymian und legt sie anschließend eingeölt auf den Grill. Dort lässt man sie brutzeln, bis die Innenseite der ...